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Marokkanische Delikatessen

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Marokkanische Salzzitronen (Artikelnummer: 01910)
Eingelegte Zitronen verleihen einer Vielzahl von Gerichten und Tagines ebenso wie Salaten ihre charakteristische Würze. Es gibt keinen Ersatz für dieses einzigartige Würzmittel. Da die Zitronen in Salz konserviert sind, braucht man das Gericht, in dem sie verwendet werden, gewöhnlich nicht zu salzen. Für Tajines, z. B., wird die weiche Schale der eingelegten Zitronen klein geschnitten und unter das fertig gegarte Gericht gegeben, das konfitüreartige Fruchtfleisch unter die Soße gerührt.
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